简介:
香港許多人不論男女,皆喜歡「(🐺)去滾(打邊爐(🎤))」。起初只要有一鍋沸水,放進材(👛)料烚(💨)煮(🆕),就可稱為打邊爐。但隨着(💯)人們對美食的追求,加上各地飲食文(🌵)化的不斷演變,不同地方都發展(🍍)出(👠)別具一格的邊爐,如台灣的薑母(💜)鴨火鍋、四川的麻辣火鍋、港式雞煲(📡)等。主持(🌻)廖慧儀、伍韻婷(🐜)走訪台灣、澳門等地食肆,加上本港在地探店,發掘不同特色的火鍋及其(🐲)配(👊)料,還會走進(♈)所屬(🦂)廚房(🧕),向師傅請教湯底與食材的製作方法與準備功(🏑)夫,了解各式邊爐的滋味(🅾)由來。
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